Każdy z nas wie bardzo dobrze, że owocowe soki są bardzo zdrowe. Lecz to, co czasami można znaleźć w sklepach niekoniecznie można nazwać prawdziwym sokiem. Syrop glukozowy, cukier, kwasek cytrynowy czy nawet konserwanty i barwniki – w wielu kartonach i butelkach jest ich znacznie więcej niż owoców. Takich produktów zdecydowanie należy unikać, bowiem niewiele one dadzą dla zdrowia, a w dużych ilościach wręcz mogą szkodzić.
Zdecydowanie lepiej kupować soki zrobione tylko z koncentratu, a najlepsze i najzdrowsze są wytłaczane na zimno. Te od niedawna zaczęły się pojawiać w sprzedaży, i praktycznie od razu zyskały ogromną popularność, ponieważ mają wiele zalet. Po pierwsze produkuje się je jedynie ze składników naturalnych, bez żadnych polepszaczy i dodatków. Przez to zawierają one mnóstwo witamin i minerałów, ale też cennego błonnika. To również jest efektem technologii używanej do ich wytworzenia. Takie soki tłoczy się bowiem na zimno, przez co unika się szkodliwej dla składników odżywczych obróbki termicznej.
Jeżeli taki produkt ma być ważny nieco dłużej, to producent syropów owocowych dodatkowo może przeprowadzić pasteryzację.
Pasteryzacja ta jest na tyle krótka, że skutecznie niszczy drobnoustroje, pozostawiając jednocześnie pełnowartościową zawartość. Tłoczone soki często są rozlewane do foliowych worków z kranikami. Dzięki temu nalewanie ich jest bardzo praktyczne i wygodne, a równocześnie kranik sprawia, że do środka nie dostaje się powietrze mogące spowodować zepsucie.